7 матеріалів
Як вибрати, заварити й зрозуміти чай — коротко, по кроках і без чайного жаргону.
Види чаю: повний гід для початківцівЗелений, білий, улун, червоний, пуер і габа: чим вони відрізняються, які на смак і з чого почати.
Китайська чайна церемонія вдома: посуд і порядок дійЩо таке гунфу ча, який посуд справді потрібен і як провести чаювання крок за кроком — без зайвих ритуалів.
Шу і шен пуер: у чому різницяДва пуери з одного листа, але зовсім різні на смак. Як їх роблять, чим вони відрізняються і з якого почати.
Що подарувати людині, яка любить чайІдеї для того, хто тільки відкриває чай, і для того, хто вже знає свій. За характером людини і за бюджетом.
Як заварювати Габа чайТемпература, час і пропорції для м’якої, ароматної чашки без зайвої гіркоти.Чай5–6 гВода100–120 млТемпература85–92°C
Як заварювати пуерПокроковий гід для розкриття глибини смаку шу та витриманого шен пуеру.Чай6–8 гВода100–120 млТемпература95–100°C
Як заварювати улуниКілька коротких проливів — і кожна чашка відкриває нові квіткові, вершкові або печені відтінки.Чай5–7 гВода100–120 млТемпература85–95°CУсі цифри поруч — щоб порівняти чаї або швидко згадати, з чого почати.